ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO)

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   ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO)
2. Ingredientes para unas 20 rosquillas
3. Para las rosquillas
4. 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor 
5. ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado *
6. 1 cucharada de mantequilla fundida *
7. huevo batido
8. Para calar o bañar
9. 150 gr de azúcar
10. 150 gr de miel 
11. 150 gr de agua 
12. Azúcar granillo (la normal) para rebozar las rosquillas

Preparación: Si empleamos hojaldre hecho en casa,  siguiendo la receta enlazada, laminamos el hojaldre a 1/2 cm. de grosor.  Con el molde adecuado cortar las rosquillas, pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185-190 º C durante .  Una vez horneadas dejar sobre rejilla.  Mientras se están horneando las rosquillas,  preparar un almíbar  con el agua, la miel y el azúcar y dejar que cueza 4 minutos desde que empiece a hervir.  Una vez hecho dejar enfriar hasta que esté templado.  Cuando las rosquillas y el almíbar estén templados bañar las rosquillas dejando que se calen durante unos 40 segundos por cada lado.  Dejar que escurran un poco sobre la rejilla, poniendo un papel debajo y luego rebozar en el azúcar granillo.  Colocar en bandeja y  es mejor  dejar reposar unas horas o hasta el día siguiente antes de comerlas. 

* Si empleamos hojaldre comprado refrigerado, colocar las dos láminas una sobre otra, pegando con la mantequilla fundida que habremos pincelado en una de las láminas y proceder con la receta